Шоколадні пряники
Інгредієнти
- 250 грам борошна
- 30 грам какао
- 1 ч.л. розпушувача для тіста
- 4 ч.л. різдвяної суміші спецій
- 1 яйце
- 100 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 120 мл меду, кімнатної температури
- 150 грам цукру
- Цукрова глазур для розмальовування
1) Вершкове масло, цукор та прянощі помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера й добре розтерти.
2) Додати мед та яйце й знову все добре розтерти разом до повного змішування інгредієнтів.
3) В окремому посуді змішати какао, борошно та розпушувач.
4) Додати до миски сухі інгредієнти й знову все добре розтерти, замішуючи доволі липке тісто, що трохи затвердіє після охолоджування.
5) Збити тісто в кулю та загорнути у харчову плівку. Поставити в холодильник на 1 годину. Можна навіть на довше.
6) Духовку розігріти до 170ᵒС.
7) Дістати охолоджене тісто з холодильника й викласти на робочу поверхню посипану борошном. Розділити на 2 частини. Першу частину, злегка посипаючи борошном розкатати й вирізати бажані фігури формами для пряників.
8) Викладати сформовані пряники на деко застелене пергаментом.
9) Те саме зробити з другою частиною тіста. А обрізки, що будуть залишатись, теж збити у кулю й знову розкатати й так до кінця тіста.
10) Вставити дека з шоколадними пряниками до розігрітої духовки. Випікати до готовності, 5-8 хвилин, у розігрітій духовці. Пряники повинні злегка затвердіти. Повністю вони стануть твердими та хрусткими під час охолодження.
11) Дістати пряники з духовки. Охолоджувати на решітці для вистигання або на деку.
12) Розмалювати цукровою глазур'ю на власний розсуд, після повного вистигання шоколадних пряників.
Смачного Вам та веселих свят!
