ПечивоКласикаПольська кухняПодарунки з кухніРіздво

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane)

Інгредієнти

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Невелику частину тіста доволі тонко розкатати на присипаній борошном поверхні й формою для вирізання печива зазначити обриси майбутнього печива, не прорізаючи тіста.

3) Викласти по центру печива по щедрій чайній ложці повидла.

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 2

4) На присипаній борошном поверхні розкатати ще одну частину тіста, так само тонко, накачати його на валик для розкатування тіста й перенести максимально близько до тіста з повидлом й розгортаючи, обережно накрити другим пластом тіста повидло. Обережно вирізати пряники бажаних форм.

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 3

5) Викладати пряники на деко застелене пергаментом, змітаючи кулінарним пензликом рештки борошна при викладанні.

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 4

6) Рештки тіста обім'яти й так само розділити, розкатати, зазначити, викласти повидло, накрити тістом й вирізати пряники.

7) Вставити дека з пряниками до розігрітої духовки й пекти, доки пряники гарно підростуть та "схопляться". Не чекати доки пряники почнуть рум'янитись, оскільки тоді вони будуть твердими після вистигання.

8) Дістати пряники з духовки, перекласти на решітку для вистигання, а якщо такої нема, то залишити їх на деку.

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 5

9) Після вистигання, покрити пряники шоколадом. Для цього шоколад поставити на водяну баню так, щоб миска з шоколадом не торкалась води, й розтопити шоколад, постійно його помішуючи.

10) Пряники викласти на решітку розташовану на таці чи деці для збирання стікаючого шоколаду та полити пряники шоколадом зверху. При бажанні, можна їх змастити шоколадом за допомогою пензлика, тоді розхід та шар шоколаду буде меншим.

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 6

Залишити шоколад на пряниках застигати. Далі перекласти у ємність, що герметично замикається. Зберігати до 6-ти тижнів. Хоч деякі джерела вказують, що можна зберігати їх значно довше. 

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 7

Смачного!

Пряники з повидлом та шоколадом (Pierniczki nadziewane) - 8

© 2010-2024 Victoria Popin