Пісочні горіхові рогалики з корицею

11 травня 2015 р.

Категорії: Печиво

Моя донька Емма дуже любить щось робити на кухні. На вихідних, коли в садочок не йде, або після якогось чергового дитячого ГРВІ залишається вдома, вона завжди мене просить "Мама давай пекти печиво" і дивиться такими очима, яким важко відмовити :-) І ось, в черговий раз перебираю в голові або в книгах рецепти печива, які можна спекти з тратою мінімум нервів, і моїх і доньки :-)) Це якраз те печиво! Смак його знайомий мені з дитинства, хоч мама не пекла так часто.

Все дуже просто і продукти також прості. Важливо швидко замісити тісто, щоб надто не розм'якшити масло (основа хрусткого, розсипчастого, пісочного тіста).

Скачувати рогалики можете дозволити дітям. Радість і море посмішок гарантована! Навіть якщо рогалики будуть кривими, не такими акуратними, як би це робили Ви, але хіба це важливо ??! :-)

Інгредієнти

220 грам холодного вершкового масла, крупно посікти
320 грам борошна
110 грам сметани
1 яєчний жовток
130 грам цукру
120 грам волоських горіхів
1,5 ч.л меленої кориці
Цукрова пудра для посипання

Час приготування: 40 хвилин

1) Масло розітріть з борошном і 3 ст.л. цукру. Сметану збийте з жовтком і додайте до тіста. Швидко замісіть тісто, щоб не надто розігріти його руками. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

2) Волоські горіхи разом з цукром і корицею помістіть в чашу блендера і подрібніть до консистенції дрібної крихти.

(Можна горіхи дрібно посікти вручну і змішати з цукром та корицею).

3) Розігрійте духовку до 180 ᵒС.

4) Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на 3 частини. Візьміть першу частину і тонко розкачайте на злегка посипаній борошном поверхні. Щедро посипте горіхово-цукровою сумішшю.