Кокосове печиво з шоколадом
Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво
ПРО КОКОСОВЕ ПЕЧИВО З ШОКОЛАДОМ
Напевно з першим же ж похолоданням більшості з нас хочеться затишку, тепла та чаю з чимось смачненьким! І чай з печивом – це якраз та квінтесенція домашнього затишку. А таке хрумке кокосове печиво з шоколадом, крім даруванням цього затишку навіюватиме екзотичні теплі землі, де вічне літо й тепле море, ростуть кокоси та какаобоби. Спробуйте! Це один з тих пам’ятних рецептів, котрий хочеться записати, щоб обов’язково повторити. А саме печиво просто досконале для подарунків, ланчбоксів та передач. І пекти не складно. Справляться навіть діти!
ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ КОКОСОВОГО ПЕЧИВА З ШОКОЛАДОМ
Головне у випіканні цього печива найменше місити тісто після змішування вологих складових з борошном. Аби печиво не було тугим, а ніжним та хрумким. От і все.
За бажанням, у рецепті цього кокосового печива шоколад можна замінити горіхами чи сухофруктами. Потрібна така сама кількість по вазі й так само цю заміну слід вводити в самому кінці у вже готове тісто для печива.
Зверніть увагу, що кокосове печиво стає все хрумкішим в процесі вистигання. Це його особливість. Аби воно таким залишалось, зберігайте кокосове печиво у ємності, що щільно закривається. Але вже лиш після повного вистигання, аби у ємності не збирався конденсат і не розмочив Вам печиво.
ГОТУВАННЯ КОКОСОВОГО ПЕЧИВА З ШОКОЛАДОМ:
Інгредієнти
- 120 грамів масла
- 140 грамів цукру
- Щіпка солі
- 1 яйце
- 100 грамів кокосової стружки
- 150 грамів борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 100 грамів шоколадних крапель чи чорного січеного шоколаду
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У глибокій мисці змішати борошно, кокосову стружку, сіль і розпушувач. Добре перемішати.
3) У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до повного поєднання масло та цукор.
4) Продовжуючи збивати, ввести яйце.
5) Додати сухі інгредієнти і ретельно вимішати усе.
6) Додати шоколад і ще раз вимішати усе.
7) Викласти печиво на деко застелене пергаментом, формуючи його ложкою для накладання тіста або двома ложками, формуючи невелику кульки (приблизно 1,5 ст.л. тіста на кожну) й зберігаючи інтервал між кожним. Також можна це робити невеликою ложкою для морозива.
8) Вставити дека з печивом до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин, доки воно схопиться і почне рум’янитись.
9) Дістати кокосове печиво з духовки й перекласти на решітку для вистигання або ж залишити на деку як є, якщо решітки немає.
Після вистигання кокосове печиво зберігати в ємності, що герметично закривається, до 2-х тижнів.
Смачного Вам!
Кокосові макарунс (Kokosanki)
21 лютого 2015 р.
Кокосове печиво
20 березня 2016 р.
Кокосові трюфелі з мигдалем
7 лютого 2016 р.
