Запіканка зі спаржевою квасолею та грибами
Інгредієнти
- 350 грам зеленої чи фіолетової спаржевої квасолі, розрізати кожну навпіл
- 1 цибулина, порізати півкільцями
- 300 грам печериць, порізати пластівцями
- Рослинна олія для смаження
- 150 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- 2 зубці часнику, вичавити
- 3 ст.л. панірувальних сухарів
- 20 грам вершкового масла, порізати кубиками
- 1/2 порції соусу бешамель
1) Приготувати соус бешамель як описано в основному рецепті.
2) Спаржеву квасолю бланшувати 2 хвилини у великій кількості киплячої води. Відцідити.
3) Духовку розігріти до 180ᵒС.
4) У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю, посолити і тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
5) Додати гриби і тушкувати все разом, поки випарує сік, який пустять гриби. Перекласти у жаротривкий посуд для запікання.
6) Додати до цибулі з грибами квасолю, часник, сіль до смаку та тертий сир. Добре перемішати.
7) Зверху рівномірно розподілити соус бешамель та посипати панірувальними сухарями. Рівномірно порозкладати шматочки вершкового масла зверху.
8) Вставити запіканку зі спаржевої квасолі до розігрітої духовки і пекти 20-25 хвилин. Поверхня запіканки повинна гарно підрум'янитись.
9) Дістати запіканку з духовки, залишити на 5-10 хвилин, щоб зійшов жар і подавати.
Смачного!
