Запіканка із стручкової квасолі з беконом
Інгредієнти
- 200 грам стручкової квасолі (у мене фіолетова)
- 50 грам бекону, дрібно порізати
- 1/2 цибулини, порізати півкільцями
- 3 зубки часнику, видавити
- 100 мл вершків 30%
- 80 грам майонезу
- 40 грам тертого напівтвердого сиру (російський, голландський і т.д.)
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 20 грам вершкового масла
1) Квасолю помити, зрізати кінці з обох сторін. Крупно порізати.
2) У великій каструлі довести до кипіння воду, посолити і опустити квасолю. Варити 2-3 хвилини, до напів м'якості. Відцідити і сполоснути під холодною проточною водою. Відставити в сторону.
3) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
4) На сухій сковорідці обсмажити до хрускоту бекон, перекласти в глибоку миску.
На жирі, що витопився з бекону, обсмажити до м'якості цибулю (якщо жиру витопиться мало, додати трохи вершкового масла). Перекласти до бекону. Додати часник.
5) Вершки змішайте з майонезом і додати до бекону з цибулею. Добре перемішати. Додати квасолю і ще раз перемішати. Посолити, якщо вважаєте за потрібне (бекон і так солоний).
6) Перекласти квасолю в жаротривкий посуд.
7) Сир і сухарі перемішати в окремому посуді і рівномірно розподілити їх по поверхні запіканки.
Зверху викласти шматочки вершкового масла.
8) Вставити запіканку в духовку і пекти 18-20 хвилин. Сир повинен гарненько підрум'янитися.
Дістати запіканку з духовки і подавати як основну страву або як гарнір до м'яса чи риби.
Смачного!