Стручкова квасоля з беконом і сиром
Гранульований часник - це просто незамінний інгредієнт коли страва готується на сильному вогні і треба легкий часниковий аромат! Нічого не пригорає, та й аромату стільки скільки потрібно. У цій страві він ще хороший і тим, що ніжно огортає квасолю, надаючи рівномірний смак і аромат, не збиваючись грудкою в одному місці. А як відомо, стручкова квасоля, зелена, жовта або фіолетова, і часник - це поєднання гідне Богів!
Якщо потрібно щоб бекон був максимально хрустким, його слід перекласти на тарілку застелену паперовим рушником. Стручкову квасолю прогріти просто в витопленому жирі з часником, а в кінці, разом з сиром додати вже і бекон. Якщо це не принципово і часу обмаль, тоді можна і не гратися з перекладанням.
Інгредієнти
- 400 грам стручкової квасолі
- 100 грам бекону, дрібно порізати
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- Сіль до смаку
- 30 грам сиру Пармезан, натерти на дрібній тертці
1) У стручкової квасолі зрізати кінці і бланшувати в великій кількості киплячої підсоленої води, приблизно 2-і хвилини. Квасоля повинна набути яскравого кольору, трохи розм'якнути, залишаючись хрусткою всередині.
2) Квасоля відцідити і опустити в холодну воду з льодом або ж добре промити холодною проточною водою. Залишити в ситі щоб стекла зайва рідина.
3) У велику суху сковорідку викласти бекон.
Поставити на сильний вогонь і добре підрум'янити, так щоб витопити більше жиру, а бекон хрустів.
4) Додати стручкову квасолю і гранульований часник, посолити за смаком і добре прогріти все разом.
5) Додати сир, перемішати і зняти з вогню.
Подавати відразу ж, поки квасоля не втратила свій яскравий апетитний колір і приємний хрускіт.
Смачного!
Фіолетова стручкова квасоля і яйця-пашот
21 липня 2016 р.
Стручкова квасоля з часником та крутонами
20 липня 2016 р.
Спаржева квасоля з беконом
20 липня 2017 р.
