Стейки з цвітної капусти з сиром

4 порції:

Інгредієнти

1 середня голівка цвітної капусти, розрізати на 4 пласти товщиною з палець
Олія для смаження
2 гілочки петрушки, тільки листя
1 ч.л. каперсів (можна не використовувати)

Для сирної перини:

200 грамів напівтвердого сиру
50 грамів панірувальних сухарів (у мене панко)
1 ч.л. крохмалю
2 ч.л. гранульованого часнику

1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

2) Усі інгредієнти для сирної перини помістити в глибоку миску.

3) У великій сковорідці розігріти олію, в такій кількості, щоб вона тонким шаром вкривала дно. Викласти партіями стейки з цвітної капусти й швидко підрум’янити на сильному вогні. Посолити.

4) Перекласти підрум’янені стейки в жаротривкий посуд в один шар й зверху рівномірно розкласти сир з сухарями.

5) Вставити цвітну капусту до розігрітої духовки і пекти 10-12 хвилин доки сирна «перина» розтопиться і підрум’яниться.

Дістати стейки з цвітної капусти і перекласти у сервірувальну тарілку. Посипати зеленню петрушки та каперсами, якщо використовуєте.

Подавати одразу ж!

Смачного!