Спаржа з сиром та кедровими горішками
Інгредієнти
- 1 великий пучок зеленої спаржі (18-20 стебел)
- Сіль до смаку
- 20 мл оливкової олії
- 15 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, дрібно натерти
- 15 грам кедрових горішків.
1) Кедрові горішки підрум'янити на сухій сковороді.
2) Щоб підготувати зелену спаржу до термічної обробки, видаліть жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см.
3) На середньому вогні добре розігріти сковороду гриль. Змастити поверхню сковорідки олією, викласти спаржу и равномірно скропити її рештою олії.
4) Смажити, часто помішуючи і перевертаючи, до готовності спаржі. Вона має легко проколюватися ножем и злегка підрум'янитися.
5) Посолити спаржу до смаку и перекласти на сервірувальний посуд. Посипати тертим сиром і підрум'яненими кедровими горішками.
Подавати зелену спаржу з сиром і горішками відразу ж!
Смачного!
