Спаржа смажена з беконом
Інгредієнти
- 20 мл оливкової олії
- 100 грам копченого бекону, не надто дрібно порізати
- 1 великий пучок зеленої спаржі
- 2 цибулини шалот, дрібно порізати (можна замінити звичайною ріпчастою цибулею)
- 2 зубці часнику, вичавити
- 3 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ч.л. меду
- Сіль до смаку
- 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, Пекоріно, тощо)
1) У спаржі відламати жорсткі кінці і крупно порізати.
2) У великій сковорідці розігріти оливкову олію і додати бекон. Добре підрум'янити.
3) Додати цибулю і смажити до напівм'якості цибулі.
4) Додати спаржу і, часто мішаючи, на середньому вогні, смажити до напівм'якості спаржі.
5) Додати мед, часник, сіль за смаком та бальзамічний оцет і смажити, часто мішаючи, ще 1-ну хвилину.
6) Зняти спаржу з вогню, посипати тертим сиром і добре перемішати.
Подавати смажену зелену спаржу одразу ж.
Смачного!