Овочі

Спаржа смажена з беконом

Інгредієнти

  • 20 мл оливкової олії
  • 100 грам копченого бекону, не надто дрібно порізати
  • 1 великий пучок зеленої спаржі
  • 2 цибулини шалот, дрібно порізати (можна замінити звичайною ріпчастою цибулею)
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • 3 ст.л. бальзамічного оцту
  • 1 ч.л. меду
  • Сіль до смаку
  • 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, Пекоріно, тощо)

1) У спаржі відламати жорсткі кінці і крупно порізати.

2) У великій сковорідці розігріти оливкову олію і додати бекон. Добре підрум'янити.

Спаржа смажена з беконом - 1

3) Додати цибулю і смажити до напівм'якості цибулі.

Спаржа смажена з беконом - 2

4) Додати спаржу і, часто мішаючи, на середньому вогні, смажити до напівм'якості спаржі.

Спаржа смажена з беконом - 3

5) Додати мед, часник, сіль за смаком та бальзамічний оцет і смажити, часто мішаючи, ще 1-ну хвилину.

Спаржа смажена з беконом - 4

6) Зняти спаржу з вогню, посипати тертим сиром і добре перемішати.

Спаржа смажена з беконом - 5

Подавати смажену зелену спаржу одразу ж.

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin