Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Спагетті з печеними овочами

2 серпня 2017 р.

Категорії: Овочі, Вегетаріанські страви, Макарони, Робочі будні

Спагетті з печеними овочами

Після захоплення спагетті з печеними помідорками черрі з ароматом лимону, захотілось далі експериментувати. Адже інші овочі, запечені до концентрації їх смаку, смакують теж не менш цікаво та захопливо.  Запікання овочів робить їх смак інтенсивнішим, а консистенцію дуже ніжною. Та й стояти довго біля плити не потрібно. Крім того, такі страви ще й корисні. Тому, вирішила спробувати приготувати спагетті з цукіні, баклажанами, помідорами та великою кількістю часнику. Вийшло неймовірно смачно, соковито та по літньому легко.

Оскільки помідорки черрі печуться швидше аніж баклажани з цукіні, їх потрібно додавати в половині часу запікання попередніх. Разом з часником, який теж не потребує надто тривалої термічної обробки. Якщо його додати на початку, від нього залишиться лиш ледь вловимий аромат.

Якщо любите солодкий перець, разом з баклажанами та цукіні можна додати й його, порізавши кубиками. Це вже буде практично печений рататуй:-). Але смачно буде!

Якщо не любите спагетті, до цієї страви можна використати й короткі макарони, такі як бантики та спіралі.

Спагетті з печеними овочами - 1


2-3 порції:

Інгредієнти

  • 250 грам спагетті
  • 1 баклажан, порізати кубиками
  • 1 цукіні, порізати кубиками
  • 300 грам помідорів черрі
  • 50 мл оливкової олії
  • 1 голівка часнику, розділити на зубці, вичавити
  • Сіль до смаку
  • Сік 1/2 лимону
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
  • Чорний мелений перець за смаком
  • 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо), дрібно натерти.

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана та цукіні викласти в жаротривкий посуд. Полити оливковою олією, посолити до смаку, добре перемішати і поставити до розігрітої духовки. Пекти 10-15 хвилин. Овочі повинні зм'якнути.

Спагетті з печеними овочами - 2

3) Додати  помідорки черрі та часник, перемішати і пекти ще 15 хвилин. Помідорки повинні потріскатись і дещо зм'якнути.

Спагетті з печеними овочами - 3

4) Тим часом, спагетті відварити у великій кількості підсоленої води, так як вказано на упаковці. Відцідити.

Спагетті з печеними овочами - 4

5) Дістати овочі з духовки. Додати лимонний сік й добре перемішати.

Спагетті з печеними овочами - 5

6)  Додати до овочів спагетті і ще раз добре вимішати страву.

Спагетті з печеними овочами - 6

7) Приправити спагетті чорним меленим перцем до смаку, посипати сиром і листям базиліку.

Подавати спагеті з печеними овочами одразу ж!

Спагетті з печеними овочами - 7

Смачного!

Спагетті з печеними овочами - 8


Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.