Смажений топінамбур з лимоном та часником
Інгредієнти
- 500 грам топінамбура, добре помити, не чистити
- 5 зубців часнику, почистити
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 50 мл рослинної олії
- Сіль до смаку
- Сік 1/4 лимона
1) Топінамбур крупно порізати, помістити в каструлю, залити доверху водою, довести до кипіння, варити 1-ну хвилину й відцідити.
2) Часник викласти на робочу поверхню й розчавити широкою стороною ножа кожен зубець.
3) У великій сковорідці розігріти рослинну олію та викласти топінамбур та часник. Смажити на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки топінамбур гарно підрум'яниться з кожного боку і буде повністю м'який.
4) Додати цедру лимона, посолити до смаку, добре перемішати й смажити все разом ще 1-ну хвилину.
5) Перекласти топінамбур на сервірувальну тарілку та скропити соком лимона.
Подавати одразу ж!
Смачного!