Середземноморська овочева запіканка з травами і моцарелою
Інгредієнти
- 3 средніх помідора
- 1 баклажан
- 1 цукіні
- 3 зубці часнику
- 50 мл оливкової олії
- 1гілка розмарину, тільки голочки
- 3-4 гілки тим'яну, тільки листочки
- 2 гілки орегано
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- 2 кульки моцарелли, натерти на крупній тертці
1) Розігріти духовку до 180˚ С.
2) Всі овочі нарізати кружечками.
3) Часник, трави і оливкову олію збити в блендері до однорідної маси. (Або ж товкачем розтерти в ступці).
4) Кружечки овочів викласти шарами в жаротривкий посуд, щедро посолити, приправити перцем і рівномірно змастити ароматною олією з часником і травами.
5) Поставити овочі в розігріту духовку і пекти 20-25 хвилин, поки овочі пустять сік і почнуть рум'янитися зверху. Рівномірно посипати запіканку тертим сиром моцарелла і запікати ще 10-15 хвилин. Сир повинен розплавитися і підрум'янитися.
Таку запіканку з овочів можна подавати як самостійну страву або як гарнір до баранини, риби або запеченої яловичини.
Смачного!