Пюре із селери - незвичайний гарнір

3-4 порції:

Інгредієнти

1 кг кореневої селели
3 зубці часнику
70 мл білого сухого вина
1,5 ч.л. солі
2 гілочки розмарину (можна замінити 1 ч.л. сухого)
125 мл жирних вершків (30%)
1 ст.л. вершкового масла

1) Селеру почистіть, промийте і поріжте невеликими кубиками, помістіть у велику каструлю. Залийте холодною водою, щоб повністю його покривала.

2) Часник почистіть від лушпиння. До селери додайте вино, сіль, цілі зубки часнику і гілки розмарину. (Якщо використовуйте сушений, щоб не розлітався, зв'яжіть його в марлі, і мішечок покладіть в каструлю).

Варіть до готовності на середньому вогні. Селера повинна стати м'якою.

3) Тим часом доведіть до кипіння вершки з маслом.

4) Коли селера готова, процідіть і вийміть розмарин. Часник залиште. Збийте пюре блендером.

Якщо блендера немає, тоді протріть через сито. Влийте вершки з маслом і добре перемішайте.

Подавайте пюре з селери гарячим!

Смачного!