Літні овочі запечені з сиром
Інгредієнти
- 1 великий солодкий перець або два менші, порізати грубими смужками
- 1 великий баклажан, порізати брусками
- 1 середній цукіні, порізати брусками
- 2 середні червоні цибулини, порізати на 8 частин кожну (можна використати будь-яку цибулю)
- 30 грам сиру Пармезан, дрібно натерти
- Сіль до смаку
Для заправки:
- 2 зубці часнику, вичавити
- 60 мл оливкової олії
- 30 мл яблучного оцту
- 1 ч.л. меду
- 1 ч.л. не гострої гірчиці
1) Духовку розігріти до 220ᵒС.
2) Усі інгредієнти для заправки змішати в невеликому посуді.
3) Овочі викласти у великий жаротривкий посуд, посолити до смаку й полити заправкою. Добре вимішати овочі.
4) Вставити посуд з овочами до розігрітої духовки й пекти приблизно 20 хвилин, доки вони почнуть м'якнути.
5) Посипати овочі сиром й пекти ще 20-25 хвилин, доки вони підрум'яняться й пропечуться.
Дістати запечені літні овочі з духовки й подавати одразу ж.
Смачного!
