Картопля зі сметаною та беконом
Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Гарніри
Така проста і дуже смачна страва. Хоч створена вона як гарнір, який підійде як до м'яса так і до риби, хочеться не переставати їсти таку картоплю. Сметана надає таку приємну кислинку, бекон аромат та хрускіт, а цибуля легку пікантність та яскравість смаку. Взагалі таку універсальну страву як картопляне пюре можна урізноманітнювати без меж, це лиш один приклад такого урізноманітнення.
Сметану обов'язково слід доводити майже до кипіння перед додаванням до картоплі. По-перше, тоді сметана не охолодить картоплю, по-друге, якщо сметану додати холодною, картопляне пюре буде тьм'яним і "збитим".
Замість бекону можна використовувати будь-яку шинку чи ковбасу, але тоді вже рум'янити на невеликій кількості рослинної олії чи вершкового масла. А замість цибулі, звичайно ж, можна додати будь-яку улюблену зелень.
Інгредієнти
- 500 грам картоплі (вага чищеної)
- 100 грам бекону, порізати кубиками
- 200 грам домашньої сметани
- Сіль до смаку
- 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
1) Бекон підрум'янити на сухій сковорідці і відставити як є в бік.
2) Картоплю відварити до готовності у великій кількості киплячої підсоленої води. Відцідити.
3) Одразу ж картоплю пропустити через прес для картоплі або потовкти товкачем.
4) Сметану помістити в невеликий рондель і довести майже до кипіння.
5) До картоплі додати гарячу сметану і добре вимішати.
6) Додати підрум'янений бекон та цибулю і ще раз добре перемішати.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Гратен з картоплі з часником і розмарином
25 вересня 2014 р.
Пюре з цвітної капусти з сиром
16 листопада 2014 р.
