Карамелізована цибуля
Інгредієнти
- 1 кг ріпчастої цибулі, почистити, порізати кільцями
- 50 грам вершкового масла
- 2 ст.л. рослинної олії
- 1/2 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
1) Розігріти велику важку сковорідку або каструлю на середньому вогні, додати рослинну олію і вершкове масло. Коли вершкове масло перестане пінитися, додайте цибулю.
2) Додайте цукор і сіль, перемішати і тушкувати, час від часу помішуючи, 25-30 хвилин, поки цибуля повністю розм'якне і змінить колір на насичено золотистий.
3) Цибулю остудити, перекласти в чисту герметичну ємність і зберігати до 1-го тижня в холодильнику.
Використовувати за призначенням.
Дивіться також відео як нарізати цибулю: