Кабачкові млинці

6-8 шт.

Інгредієнти

2 середнього розміру кабачки, почистити, порізати брусками (приблизно 300 грамів кожен кабачок)
2 яйця
100 грам сметани чи натурального йогурту
100 мл молока
120 грам борошна
1/2 ч.л. солі
30 мл рослинної олії
Додаткова рослинна олія для смаження

1) Кабачки помістити в чашу блендера й добре подрібнити. (Якщо блендера нема, натерти кабачки на дрібній тертці)

2) У глибокій мисці змішати сметану, яйця, сіль, молоко, олію та борошно. Вінчиком збити все до однорідної консистенції.

3) Додати кабачки, разом з соком, що стік при подрібнюванні, й добре вимішати. Залишити на 5 хвилин й знову добре вимішати тісто.

4) На середньому вогні розігріти сковорідку для млинців й вилити трохи тіста, розрівняти й смажити, доки поверхня млинця дещо "схопиться".

5) Обережно обернути млинець на інший бік й смажити до готовності.

Так посмажити млинці з решти тіста.

Смачного!