Галета зі спаржею та козячим сиром
Інгредієнти
- 1 порція тіста для галет
- 12 стебел спаржі, крупно порізати
- 6 помідорів чері, розрізати на 4 частини кожну
- 100 грам напівтвердого сиру (Грюйєр, Гауда і т.д), крупно натерти
- 100 грам м'якого козячого сиру
- 50 мл оливкової олії
- 2 зубці часнику
- 2 гілки базиліку, тільки листя
- Яйце для змащування країв тіста, збити до однорідності
- Сіль до смаку
1) Розігріти духовку до 200 ᵒС.
2) Тісто тонко розкачати, намагаючись надати форму кола.
Акуратно, навертаючи тісто на качалку, перекласти на деко і розгорнути, зробити кілька наскрізних проколів виделкою, щоб повітря не вигинало тіста, а йшло через отвори.
3) Змастити поверхню тіста збитим яйцем і посипати тертим напівтвердимх сиром, відступаючи приблизно 1,5 см від краю. Розкришити руками половину козячого сиру.
4) По всій поверхні рівномірно розподілити шматочки спаржі.
Між спаржею розкласти четвертинки помідорів і залишки козячого сиру.
5) Базилік, часник і оливкову олію помістити в чашу блендера і збити до однорідності.
Полити отриманою олією овочі з сиром, посолити за смаком. Загорнути краї тіста всередину, злегка притискаючи, щоб не розгорнулися і змастити поверхню країв рештою збитого яйця.
6) Поставити галету до розігрітої духовки і пекти до готовності, приблизно 30 хвилин, через 10 хвилин випікання зменшити температуру до 180ᵒС. Низ повинен добре пропектися, а краї підрум'янитися.
7) Дістати готову рум'яну галету з духовки і подавати відразу ж! Нарізати на порційні шматки як піцу.
Подавати галету зі спаржею та козячим сиром як закуску або в якості легкої вечері або ланча в компанії з простим овочевим салатом.
Смачного!
