Сир бурата з м’ятним песто та полуницею

2-4 порції

Інгредієнти

1 великий сир бурата або 2 менших, можна замінити моцарелою
10 грамів мигдалю
150 грамів полуниці, посікти
Листя м’яти для прикрашання

Для м’ятного песто:

25 грамів листя м’яти
20 грамів тертого сиру Пармезан
20 грамів мигдалю
60-75 мл оливкової олії
½ ч.л. солі
1 ч.л. меду

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Увесь мигдаль викласти у жаротривкий посуд й підрум’янити в духовці.

2) Помістити в блендер той мигдаль, що до соусу м’яту, мед, сіль, сир та олію і збити до отримання однорідної маси.

3) Решту мигдалю посікти.

4) Якщо бурата велика, розрізати на 4 частини. Якщо менша, то на 2. Щедро полити сир соусом, посипати зверху полуницями, рештою мигдалю та листям м’яти.

Подавати одразу ж!

Смачного!