Салат зі смаком Франції

2 порції:

Інгредієнти

250 грам різної салатної зелені, порвати руками
30 грам волоських горіхів
50 грам копченого бекону, порізати грубою соломкою
200 грам сиру камамбер чи брі, порізати грубими смужками
2 стиглі інжири, розрізати на 8 сегментів кожен
1 маленька біла чи червона цибулина, порізати півкільцями
2 ґрунтових огірки, почистити, порізати пів кружечками
Чорний, свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

1 гілочка розмарину
80 мл оливкової олії
60 мл червоного винного оцту
1 ст.л. зернистої гірчиці
1/2 ч.л. меду

1) У сухій сковорідці підрум'янити волоські горіхи, зняти з вогню.

2) В окремій сковорідці, на невеликій кількості рослинної олії підрум'янити бекон і перекласти на тарілку застелену паперовим рушником, а у сковорідку де смажився бекон додати винний оцет і розмарин. Вварити оцет у два рази.

3) Додати оливкову олію, мед та гірчицю, добре вимішати, довести все разом до кипіння й зняти гарячу заправку з вогню.

4) На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень. Зверху рівномірно розкласти цибулю, бекон та огірки. Полити половиною заправки.

5) Далі викласти сир та інжир, посипати салат горіхами й приправити свіжим меленим чорним перцем.

Подавати одразу ж!

Смачного!