Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами
Інгредієнти
- 0,6 кг огірків, почистити, порізати кубиками
- 1/3 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
- 2 гілки кропу, дрібно порізати
- 50 грам сиру Фета
- 40 грам волоських горіхів
Для заправки:
- 30 мл оливкової олії
- 1,5 ст.л. кунжутної пасти тахіні
- 1 ст.л. води
- 2 ст.л. лимонного соку
- 1/2 ч.л. меду
- Сіль до смаку
1) Огірки помістити в глибоку миску залити холодною водою й по можливості додати кілька кубиків льоду. Залишити на 10 хвилин мокнути.
2) Духовку розігріти до 180 С.
3) Горіхи викласти на деко в один шар й вставити до розігрітої духовки, підрум'янити, доки шкірка на горіхах почне тріскатись. Дістати з духовки, перекласти на чистий рушник й добре потерти.
4) Огірки відцідити й викласти на сервірувальну тарілку. Усе для заправки вимішати до однорідності й додати до огірків.
5) Огірки вимішати з заправкою, посипати зеленню, зверху викласти шматочки сиру Фета, подрібнюючи його пальцями й на завершення, посипати салат горіхами.
Смачного!