Особлива подіяГарнірні салати

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами

3-4 порції в якості гарніру:

Інгредієнти

  • 0,6 кг огірків, почистити, порізати кубиками
  • 1/3 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 2 гілки кропу, дрібно порізати
  • 50 грам сиру Фета
  • 40 грам волоських горіхів

Для заправки:

  • 30 мл оливкової олії
  • 1,5 ст.л. кунжутної пасти тахіні
  • 1 ст.л. води
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1/2 ч.л. меду
  • Сіль до смаку

1) Огірки помістити в глибоку миску залити холодною водою й по можливості додати кілька кубиків льоду. Залишити на 10 хвилин мокнути.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами - 2

2) Духовку розігріти до 180 С.

3) Горіхи викласти на деко в один шар й вставити до розігрітої духовки, підрум'янити, доки шкірка на горіхах почне тріскатись. Дістати з духовки, перекласти на чистий рушник й добре потерти.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами - 3

4) Огірки відцідити й викласти на сервірувальну тарілку. Усе для заправки вимішати до однорідності й додати до огірків.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами - 4

5) Огірки вимішати з заправкою, посипати зеленню, зверху викласти шматочки сиру Фета, подрібнюючи його пальцями й на завершення, посипати салат горіхами.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами - 5

Смачного!

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами - 6

© 2010-2024 Victoria Popin