Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета

2-3 порції в якості гарніру:

Інгредієнти

150 грам молодого шпинату (чи іншої салатної зелені)
1 велика спіла груша (чи дві менші), видалити серцевину, порізати сегментами
2 ст.л. цукру
30 грам вершкового масла
30 мл оливкової олії
125 грам сиру Фета
30 грам пластівців мигдалю
80 мл простого бальзамічного оцту

1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці зняти з вогню.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 2

2) На середньому вогні розігріти велику сковорідку. Додати цукор, та прогрівати, доки утвориться карамель.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 3

3) Додати вершкове масло та груші. Тушкувати, помішуючи, доки груші трішки підрум'яняться.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 4

4) Тим часом розкласти молодий шпинат на сервірувальній тарілці. Перекласти карамелізовані груші на листя шпинату.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 5

5) А у сковорідку одразу влити олію та бальзамічний оцет. Варити, постійно помішуючи, доки оцет дещо випарує, а сама заправка загустіє.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 6

6) Викласти зверху сир та полити салат утвореною заправкою. Посипати підрум'яненим мигдалем й одразу подавати салат з карамелізованими грушами до столу.

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 7

Смачного!

Салат з карамелізованими грушами та сиром Фета - 8