Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами

2 порції:

Інгредієнти

150 грам суміші салатної зелені, порвати руками
250 грам дині (вага без шкірок та насіння), порізати середніми шматочками
3 грунтових огірків, почистити, порізати скибками
1 цибулина шалот чи 1/2 ріпчастої цибулини, порізати кубиками
150 грам сиру з блакитною чи зеленою пліснявою
30 грам волоських горіхів
Чорний свіжо змелений перець до смаку

Для заправки:

70 мл оливкової олії
40 мл якісного, густого бальзамічного оцту (до простого бальзамічного оцту додати 1 ч.л. меду або замінити його бальзамічною глазур'ю)

1) Горіхи підрум'янити у духовці розігрітій до 180 ᵒС. (Можна підрум'янити більшу їх кількість для наступних салатів)

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 2

2) У невеликому посуді змішати усі інгредієнти для заправки.

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 3

3) Додати цибулю й добре вимішати. Залишити так на 5 хвилин маринуватись.

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 4

4) На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень, огірки та шматочки дині. Рівномірно розподілити сир, розламуючи його руками й посипати все маринованою в заправці цибулею.

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 5

5) Зверху викласти підрум'янені горіхи й полити салат з динею заправкою. Приправити чорним, свіжо змеленим перцем й подавати.

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 6

Смачного!

Салат з динею та пліснявим сиром з горіхами - 7