Особлива подіяХолодні закуски

Морквяний рулет з бринзою та оливками

Інгредієнти

  • 4 яйця
  • 100 грам вареної моркви
  • 100 грам сирої моркви, почистити, дрібно натерти
  • 1 ч.л. крохмалю
  • Сіль до смаку
  • Олія для змащування

Для начинки:

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Білки 3-х яєць відділити від жовтків.

3) Жовтки й обидва види моркви, сіль до смаку та 1 яйце помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 2

4) Білки збити до стійких піків, додаючи в кінці приготування крохмаль й ввести до морквяної маси.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 3

5) На невелике деко чи форму для запікання застелену пергаментом, викласти морквяну масу, формуючи квадрат приблизно 30х30 см.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 4

6) Вставити до розігрітої духовки й пекти 9-10 хвилин, доки омлет повністю схопиться. Дістати з духовки й остудити.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 5

7) В глибоку миску помістити два види сиру, добре вимішати й додати оливки. Ще раз перемішати.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 6

8) Змастити ледь теплий омлет сирною начинкою й скрутити рулет, допомагаючи собі пергаментом.

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 7

9) Вставити морквяний рулет на 1 годину до холодильника (до 24-х годин).

10) Після охолодження, порізати рулет на шматочки приблизно 1,2-1,5 см й викласти на сервірувальну тарілку.

Подавати одразу ж!

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 8

Смачного!

Морквяний рулет з бринзою та оливками - 9

© 2010-2024 Victoria Popin