Мідії під часниковим маслом з сиром
Інгредієнти
- 450 грам мідій в мушлях, сирих чи бланшованих
- 70 грам вершкового масла
- 70 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падана, тощо)
- 2 зубці часнику, почистити
- Сіль до смаку
1) Якщо мідії сирі, опустити їх на 1,5-2 хвилини в киплячу воду і відцідити. Якщо мідії попередньо бланшовані й морожені, розморозити і лиш відцідити з соку. Усі мідії, що не розкрились видалити.
2) Духовку розігріти до 230 ᵒС. Видалити верхню мушлю кожної мідії, а половинки з м'якоттю викласти в жаротривкий посуд, в один шар, мушлею до низу.
3) В чашу блендера помістити масло, сир, часник та сіль. Збити до однорідності.
4) Рівномірно розподілити отримане масло на поверхні мідій.
5) Поставити мідії до розігрітої духовки і пекти 5-8 хвилин, в залежності від роботи духовки. Масляно сирна маса повинна розплистись, а сир злегка підрум'янитись.
Подавати страву одразу ж!
Смачного!