Капуста романеско з мигдалем і часником
Інгредієнти
- 1 невелика голівка капусти романеско, розділити на суцвіття (можна замінити броколі)
- 4 ст.л. оливкової олії
- 20 грам вершкового масла
- 2 зубки часнику
- 50 грам пластівців з мигдалю або січеного чищеного мигдалю
- Сіль до смаку
1) У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду. Опустити суцвіття капусти в киплячу воду і бланшувати на сильному вогні 2 хвилини.
Відцідити і швидко сполоснути під холодною проточною водою.
2) На сухій сковорідці підрум'янити мигдаль. Відставити в сторону.
3) У великій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати вершкове масло і відціджені суцвіття капусти романеско.
Обсмажувати, час від часу перевертаючи, поки вона не підрум'яниться з усіх боків.
Додати часник і смажити ще 1 хвилину.
4) Додати мигдаль, перемішати і зняти з вогню.
Подавати відразу ж.
Смачного!
