День Св. ВалентинаОсоблива подіяМорська рибаФітнес рецепти

Дорада запечена у вині

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 велика дорада 700 - 800 грамів (можна використовувати будь-яку білу морську рибу)
  • 10 помідорів чері, розрізати навпіл
  • 2 червоні цибулини, розрізати на 8 частин кожну
  • 1 лимон, добре помити
  • 3-4 гілочки тим'яну
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 30 грам холодного вершкового масла, порізати пластинками
  • 200 мл білого сухого вина
  • 1 голівка часнику, почистити
Час приготування: 30 хвилин 

Дорада запечена у вині - 1

1) Розігріти духовку до 200 ᵒС.

2) Рибу почистити і промити під холодною проточною водою. Обсушити паперовим рушником, зробити хрестоподібні, глибокі надрізи з боків риби (дивіться фото нижче) і щедро посолити, не забуваючи про черевну порожнину. З половини лимона вичавити сік і полити ним рибу.

3) Дораду розмістити у широкий жаротривкий  посуд. Іншу половину лимона порізати кружальцями і разом з тим'яном і двома зубцями часнику помістити в черевну порожнину риби.

Дорада запечена у вині - 2

4) Цибулю, помідори і зубці часнику, що залишились, розмістити навколо доради. Посолити овочі. Скропити все оливковою олією. Влити вино. Рівномірно розкласти пластинки вершкового масла (частину на овочі, частину на рибу).

Дорада запечена у вині - 3

5) Поставити рибу в розігріту духовку і запікати 20-25 хвилин поки дорада добре підрум'яниться.

Дорада запечена у вині - 4

Вийняти страву з духовки і подавати негайно. На відміну від м'яса, риба «відпочинку» не любить.

Дорада запечена у вині - 5

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin