Оладки з маком і лимонною цедрою

8 січня 2015 р.

Категорії: Оладки

В американській кухні, у випічці, мак часто йде в компанії з лимонною цедрою. Є багато рецептів різних кексів, бісквітів, де акцент робиться саме на ці два інгредієнти. У той час як в слов'янській кухні мак часто поєднують з вишнею, сухофруктами, горіхами ...

Я вирішила поєднати мак і цедру лимона в оладках і подивитись що буде. І було дуже смачно і, можна сказати, освіжаюче. Смак новий і такий свіжий.

Такі оладки можна подавати з будь-якими фруктами або ягодами, прикрасивши м'ятою і рясно поливши медом, кленовим сиропом або шоколадним соусом або сиропом.

Як готувати ідеальні оладки читайте ТУТ.

3-4 порції:

Інгредієнти

150 грам борошна
40 грам маку
Цедра 1-го лимону
200 мл молока
1 яйце
2 ч.л. пекарського порошку (розпушувача)
1 ст.л. цукру
2 ст.л. вершкового масла, розтопити
Рослинна олія для смаження
Мед або кленовий сироп для подачі

Час приготування: 40 хвилин

1) У невеликому сотейнику довести до кипіння молоко з маком, зняти з вогню. Перемішати і залишити на 10 хвилин.

2) У великій мисці змішати борошно і пекарський порошок. Мак відцідити, зливаючи молоко у борошно. Вбити яйце, додати масло і цедру.

3) Зціджений мак разом з цукром помістити в блендер, розтерти до біла.

Якщо блендера немає, тоді розтерти мак в ступці. Покласти до решти інгредієнтів.

4) Тісто добре перемішати, до рівномірного змішування всіх інгредієнтів.

5) Розігрійте пательню на середньому вогні, додайте невелику кількість рослинної олії. Викладайте оладки на сковороду. Смажте порціями і не викладайте відразу занадто багато.

6) Смажте на середньому вогні до виникнення рум'яної скоринки близько 2 хв. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і підсмажте з іншого боку.

Те ж саме зробіть з рештою тіста.
При подачі щедро полийте оладки медом і подавайте з будь-якими фруктами які є під рукою. У мене, в той ранок, під рукою були лише банани.