Оладки з духовки

4-5 порцій:

Інгредієнти

2 яйця
250 мл кефіру
2 ст.л. цукру
1 ч.л. ванільного цукру
40 грам топленого вершкового масла чи оливкової олії
125 грам борошна
40 грам крохмалю
1 ч.л. розпушувача
Оливкова олія для змащування

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Яйця, кефір та обидва види цукру помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Збити до однорідності.

3) Борошно, крохмаль та розпушувач змішати в окремій мисці, добре вимішати й додати до рідких інгредієнтів. Збити лиш до повного поєднання. Додати вершкове масло і ще раз збити.

4) Квадратну чи прямокутну жаротривку форму (у мене 24х24 см, може бути форма дещо більша чи менша) застелити пергаментом й дно змастити тонким шаром оливкової олії.

Вилити тісто у підготовлену форму.

5) Вставити форму з тістом до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин. Поверхня випічки повинна підрум’янитись, а зубочистка встромлена всередину повинна виходити сухою.

6) Дістати форму з випічкою з духовки, перекласти на дошку для нарізання, порізати порційними шматками, посипати цукровою пудрою і подавати.

Ідеальним додатком до таких печених оладок буде салат зі свіжих фруктів або ж просто домашній джем чи ягідний десертний соус.

Смачного!