Оладки з чорноплідною горобиною
Інгредієнти
- 110 грам пшеничного борошна
- 60 грам кукурудзяного борошна
- 4 ст.л. цукру
- ½ ч.л. солі
- 3 ч.л. пекарського порошку (розпушувач)
- 350 мл солодкої маслянки
- 60 мл молока
- 1 яйце
- 3 ст.л. топленого вершкового масла
- 300 грам чорноплідної горобини
- Цукрова пудра і масло для подачі
1) Змішайте борошно, кукурудзяне і пшеничне, 3 ст.л. цукру, сіль, пекарський порошок у глибокій мисці. Перемішайте.
2) Яйце злегка збийте з молоком і разом з пахтою і маслом додайте до сухих інгредієнтів. Все добре перемішайте дерев'яною ложкою, до однорідної консистенції.
3) Змішайте горобину з цукром, що залишився (1 ст.л.), перемішайте і додайте в тісто на оладки.
Акуратно, але впевнено, перемішайте тісто так, щоб горобина рівномірно розподілилася по тісту.
4) Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте невелику кількість рослинної олії. Викладайте оладки на сковорідку. Смажте порціями і не викладайте відразу занадто багато.
5) Смажте на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і посмажте з іншого боку. Те ж саме виконайте з рештою тіста.
6) Подавайте оладки з горобиною в гарячому вигляді, зі шматочком вершкового масла, щедро посипавши цукровою пудрою. Додатково можете подати мед або кленовий сироп.
Я ж насолоджувалася, оладками з чорноплідною горобиною з привезеним з Туреччини виноградним пекмезом (концентрований до сиропної консистенції сік фруктів).
Смачного!