Оладки на кефірі з яблуками
Категорії: Бюджетні рецепти, Оладки
Я найбільше люблю оладки і млинці на основі пахти, кефіру, йогурту або сироватки будь-якої. Вони мають такий виразний присмак і особливу ніжність, а також ще вловиму кислинку.
Для цих оладок на кефірі, яблука я вирішила не натирати на тертці, як це зазвичай робиться, а порізати кубиками. Завдяки цьому краще відчувається власне смак яблук і вони не губляться в тісті на оладки. Найкращим до них доповненням буде мед або кленовий сироп і нічого зайвого. Їсти ці оладки з яблуками слід гарячими, найкраще з пилу жару.
Такі оладки на кефілі можна робити в сезон зі стиглою грушею.
Інгредієнти
- 260 грам борошна
- 2 ст.л. цукру
- 3 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- 2 яйця
- 500 мл кефіру
- 60 грам вершкового масла, розтопити
- 2 середніх солодких яблука, почистити
- Рослинна олія для смаження
1) Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.
2) В окремому посуді збити яйця, з топленим маслом і кефіром.
Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки інгредієнти повністю змішаються в однорідне тісто.
3) Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.
4) На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.
5) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.
Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці.
Подавати оладки з яблуками в гарячому вигляді, поливши медом або кленовим сиропом. Можна також подавати з улюбленим джемом.
Смачного!
Йогуртові оладки з інжиром
14 вересня 2022 р.
Оладки з маком і лимонною цедрою
8 січня 2015 р.
Яблучно-вівсяні оладки
28 вересня 2015 р.
