Ніжні пухкі оладки з домашнього сиру
Інгредієнти
- 450 грам домашнього сиру
- 160 грам борошна
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукрової пудри
- 8 грам ванільного цукру
- 180 мл молока
Дивіться відео-рецепт приготування оладок з домашнього сиру:
1) Відокремити білки від жовтків. Домашній сир або протерти через сито і змішати зі злегка збитими жовтками або збити в кухонному комбайні чи блендері з жовтками до однорідної маси, додати молоко і добре перемішати.
2) Борошно, пекарський порошок, ванільний цукор і цукрову пудру перемішати в глибокій мисці і просіяти до сирно-молочної маси.
3) Білки збити в міцну піну (Дивіться: як збивати білки). Акуратно ввести в тісто. Обережно, але впевнено перемішати, щоб білки рівномірно розподілилися. Має вийти пухке, рідкувате тісто.
4) Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку: 1 ст. л. з верхом - 1 оладка. Не накладати відразу багато і смажити порціями.
5) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно дві хвилини. Перевернути і просмажити з іншого боку.
Подавати з улюбленим джемом або медом!
Смачного!
Дивіться також:
Кілька правил для пухких оладок
