Ніжні пухкі оладки з домашнього сиру

18 травня 2015 р.

Категорії: Оладки

Саме оладки з домашнього сиру, не сирники. І на смак вони більше оладки ніж сирники та по консистенції легше. Оладки для недільного сніданку! Просто дуже ніжна, красива страва, з якою трішки потрібно повозитись, але результат того вартий :-) Тому й до недільного сніданку, бо їх треба робити не поспішаючи, коли всі члени сім'ї вдома, а їх смак та консистенція особливі ...

4 порції:

Інгредієнти

450 грам домашнього сиру
160 грам борошна
1,5 ч.л. розпушувача
4 яйця
4 ст. л. цукрової пудри
8 грам ванільного цукру
180 мл молока

Час приготування: 30 хвилин

Дивіться відео-рецепт приготування оладок з домашнього сиру:

1) Відокремити білки від жовтків. Домашній сир або протерти через сито і змішати зі злегка збитими жовтками або збити в кухонному комбайні чи блендері з жовтками до однорідної маси, додати молоко і добре перемішати.

Ніжні пухкі оладки з домашнього сиру - 1

2) Борошно, пекарський порошок, ванільний цукор і цукрову пудру перемішати в глибокій мисці і просіяти до сирно-молочної маси.

Ніжні пухкі оладки з домашнього сиру - 2

3) Білки збити в міцну піну (Дивіться: як збивати білки). Акуратно ввести в тісто. Обережно, але впевнено перемішати, щоб білки рівномірно розподілилися. Має вийти пухке, рідкувате тісто.

Ніжні пухкі оладки з домашнього сиру - 3

4) Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку: 1 ст. л. з верхом - 1 оладка. Не накладати відразу багато і смажити порціями.