Вишуканий яблучний чай

9 грудня 2014 р.

Категорії: Комора, Подарунки з кухні, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти

Чай настільки ароматний, що навіть не віриться, що зроблений без смакових добавок та ароматизаторів. Мені завжди здавалось, що не дорогі чаї на вагу роблять з ароматизаторами, смаковими добавками і так далі. Після приготування суміші ароматного чаю будинку, переглянула свою теорію. Хоч більшість з них і дійсно зі штучними ароматизаторами.

Захотілося більше дізнатися і більше експериментувати в цьому полі діяльності ...

Яблука для цього чаю потрібно вибирати невеликі і соковиті. У них більше аромату.

Інгредієнти

3 невеликих яблука
Сік 1-го лимону
50 грам хорошого чорного чаю (Darjeling, Assam)
2 ст.л. цукру
1 ст.л. гвоздики
2 палички кориці

Час приготування: 1 година 40 хвилин

1) Розігріти духовку до 100 ˚С.

2) Яблука почистити, нарізати кубиками. Помістити яблука в глибоку миску, додати лимонний сік і цукор, добре перемішати.

3) Викласти яблука в один шар на деко, поставити в розігріту духовку і сушити 1 годину 30 хвилин.

4) Вийняти яблука з духовки і дати повністю охолонути на деку.

5) Корицю і гвоздику підігріти на сухій сковорідці, на середньому вогні, приблизно 2 хвилини. Перекласти в ступку і гарненько потовкти. Можна змолоти в блендері, але ступка дозволить добути більше аромату зі спецій.

6) У великій мисці змішати чай, спеції і яблука. Добре перемішати.

7) Перекласти чайну суміш в герметичну ємність і настоювати 2 тижні. Заварювати як звичайний чай.

По собі знаю як важко втриматись, щоб не заварити чай раніше. Зі свого досвіду скажу, що вже через тиждень чай дуже ароматний:-)

Цієї кількості вистачає на невелику баночку як показано на фото. Забула зважити готовий продукт. Вибачайте. Але якщо хочете зробити і для себе і на подарунок, подвоюйте кількість:-)