Запечений сібас з імбирно-лимонним ароматом
Інгредієнти
- 1 (700-800 грам) свіжий цілий сібас
- 3 см кореню імбиру
- 1 лимон
- 4 зубка часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль і білий перець за смаком
1) Розігріти духовку до 200˚ С.
2) Рибу почистити, випотрошити і добре промити під проточною водою. Обсушити і зробити кілька глибоких надрізів по ширині риби, з кожного боку. Натерти сібаса сіллю і перцем, не забуваючи про черевну порожнину.
3) Імбир і часник почистити. Лимон добре помити, обшпарити окропом і розрізати навпіл. Одну половину нарізати кружечками.
4) Часник, імбир, 1 ст.л. оливкової олії і ½ лимона помістити в блендер або кухонний комбайн і збити до однорідної маси. Отриманою пастою заповнити надрізи риби, а те, що залишиться разом з кружечками лимонів відправити в черевну порожнину.
5) Рибу розмістити на жаротривкому посуді черевом вниз. Це потрібно робити акуратно, але впевнено, щоб не випала начинка.
Змастити рештою 1 ст.л. оливкової олії (Це зробить шкірочку більш хрусткою). Запікати сібаса в розігрітій духовці 20-25 хвилин. М'якоть повинна набути білого кольору і при проколюванні виделкою, легко відходити від кісток.
Дістати рибу з духовки і подавати негайно.
Смачного!