Скумбрія в паприці
Інгредієнти
- 1 скумбрія, випотрошити та видалити кістяк або філетувати
- 1 ст.л. меленої паприки
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
- 1/2 лимона для подачі, добре помити, порізати тонкими кружальцями
- Оливкова олія для змащування посуду
Для соусу:
- 3 ст.л. майонезу
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. молотої паприки
- Сік та цедра 1-го лимона, цедру дрібно натерти
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. Скумбрію добре помити й обсушити паперовим рушником. Викласти на робочу поверхню шкіркою донизу.
2) У невеликому посуді змішати паприку та оливкову олію.
3) За допомогою пензлика змастити отриманою пастою скумбрію.
4) Викласти рибу у жаротривкий посуд змащений тонким шаром олії і посолити до смаку.
5) Вставити скумбрію до розігрітої духовки й запікати 10-12 хвилин, в залежності від роботи духовки. Риба повинна повністю пропектись.
6) Тим часом приготувати соус, змішавши всі інгредієнти для соусу у невеликому посуді.
7) Дістати рибу з духовки. Перекласти на сервірувальний посуд та обкласти кружальцями лимона.
Подавати запечену скумбрію з соусом.
Ідеальним гарніром до такої риби буде запечена з паприкою та сиром картопля.
Смачного!