Риба на пару під гремолатою

2 порції:

Інгредієнти

2 порційні філе морської риби
Сіль до смаку

Для гремолати:

1 невеликий пучок петрушки, дрібно порізати
2 зубці часнику, вичавити
Цедра 1-го лимона, дрібно натерти

Для соусу:

Сік 1-го лимона
1 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. меду
1 ч.л. не гострої гірчиці

1) Рибу викласти на тарілку й трішки посолити.

2) Усі інгредієнти для гремолати викласти на дошку для нарізання, додати 1/2 ч.л. солі й ще все разом посікти та добре вимішати.

3) Рівномірно розподілити на поверхні риби гремолату. Можна одразу викласти рибу в кошик для пароварки й залишити на 30 хвилин маринуватись при кімнатній температурі.

4) Тим часом змішати всі інгредієнти для соусу.

5) Поставити рибу готуватись на пар або ввімкнути пароварку. Варити доки м'якоть риби повністю побіліє, 15-20 хвилин, в залежності від розміру риби та вихідної температури риби. Якщо у Вас, так само як і у мене, двошарова пароварка, слід поміняти кошики місцями всередині приготування.

6) Перекласти рибу на сервірувальний посуд й подавати одразу ж!

Подавати рибу з соусом та легким салатом або запеченими овочами.

Смачного!