Горбуша в місо глазурі

Інгредієнти

3-4 порційні шматки філе горбуші на шкірці (по 200 гр кожен)
1 ст.л. зернят кунжуту
Рослинна олія для змащування форми
Мікрозелень для прикрашання

Для глазурі:

1 ст.л. темної пасти місо (можна використати й світлу)
1 ст.л. соєвого соусу
1 ст.л. рисового оцту
1/2 ч.л. меду

1) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для глазурі.

2) Рибу помити під холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником та викласти шкіркою донизу у форму змащену тонким шаром рослинної олії. Щедро змастити глазур'ю поверхню риби і залишити на 20 хвилин маринуватись.

3) Тим часом, духовку розігріти до 190ᵒС.

4) Вставити замариновану горбушу в глазурі до розігрітої духовки. Пекти до бажаної стадії готовності 10-15 хвилин. Точний час залежить від особистих вподобань консистенції риби, товщини філе та роботи духовки.

5) Поки риба печеться, підрум'янити зернята кунжуту на сухій сковорідці.

6) Дістати печену горбушу з духовки, посипати кунжутом та перекласти на сервірувальний посуд.

Ідеальним доповненням до горбуші буде салат з гречки та редиски під соєвою заправкою.

Смачного!