Горбуша під хлібно-сирною шубою
Інгредієнти
- 2 грубих порційних шматки горбуші, порізаної впоперек
- Цедра 1-го лимона
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
Для хлібно-сирної шуби:
- 2 скибки житнього хліба, порізати кубиками
- 150 грам напівтвердого сиру (Гауда, Швейцарський, тощо)
- 1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) Шматки горбуші викласти окремо на фольгу і сформувати з фольги стінки навколо риби.
3) Рибу скропити оливковою олією, лимонним соком, сіллю та цедрою.
4) У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для шуби.
5) Викласти зверху на горбушу підготовлені інгредієнти для шуби.
6) Вставити рибу до розігрітої духовки і запікати 15-20 хвилин (в залежності від розміру риби), до готовності горбуші.
Подавати рибу одразу ж поки м'якоть горбуші ніжна, а шкірочка на шубі хрустить.
Смачного!