Дорада запечена з часниковим маслом
Інгредієнти
- 2 середні доради, почистити, випотрошити
- Сіль до смаку
- Четвертинки лимону для подачі
Для часникового масла:
- 80 грам вершкового масла кімнатної температури
- 6 зубців часнику, вичавити
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 1 ст.л. лимонного соку
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 210 ᵒС.
2) Усі інгредієнти для масла помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
3) Дораду добре обсушити паперовим рушником, викласти у жаротривкий посуд й з обох боків зробити глибокі, хрестоподібні надрізи як на фото.
4) Заповнити надрізи з обох сторін масляною масою, посолити рибу до смаку й вставити рибу до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин, доки м’якоть риби побіліє до кісток.
Дістати дораду з духовки й подавати одразу, разом з четвертинками лимону.
Ідеальним гарніром буде картопляне пюре та простий салат з капусти.
Смачного!