Апельсинове морозиво на вершках (Orange Creamsicle)
Інгредієнти
- 500 мл вершків 30%
- 15 грам сухого молока
- 90 грам цукру
- Цедра 2-х апельсинів
- 200 мл свіжо вичавленого апельсинового соку
- 30 мл апельсинового лікеру (можна упустити)
1) Вершки, цукор, цедру та сухе молоко помістити у каструлю з товстим дном і добре перемішати. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню.
2) Остудити молочну масу якомога швидше. (Можна поставити миску в ємність з льодом і холодною водою) Накрити щільно кришкою і поставити вистиглу масу з цедрою в холодильник на 12 годин.
3) Після закінчення зазначеного вище часу, до молочної маси долити холодний апельсиновий сік та лікер, добре перемішати.
4) Процідити масу через дрібне сито, цедру видалити і перелити в мороженицю. Заморозити вміст до консистенції м'якого морозива, перекласти в інший чистий посуд з кришкою. Поставити морозиво в морозильну камеру остаточно затвердіти. Це займе 1-2 години. Апельсинове морозиво готове.
Якщо у вас немає морожениці:
Слід перелити масу в чистий лоток з кришкою і поставити в морозильну камеру. Мішати морозиво, розбиваючи грудки, кожні 15 хвилин протягом перших 2-х годин. Найкраще це робити вінчиком. Результат буде помітно кращим, ніж при помішуванні просто виделкою.
Насолоджуйтесь!
