Салат з креветками, беконом та авокадо
Інгредієнти
- 200 грам салатної зелені
- 350 грам великих креветок, свіжих чи морожених, морожені розморозити, почистити
- 1 невелике авокадо, порізати великими шматочками
- 100 грам бекону, порізати кубиками
- 2 ґрунтових огірки, порізати кружечками
- 1 цибулина шалот, порізати кубиками (або 1/2 невеликої ріпчастої цибулі)
- 10 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
Для заправки:
- 50 мл оливкової олії
- 1 філе анчоуса
- 2 зубці часнику
- 1 ч.л. меду
- 3 ст.л. лимонного соку
- 1 ч.л. не гострої гірчиці
1) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
Додати цибулю й залишити на 5 хвилин маринуватись.
2) Салатну зелень розкласти у сервірувальні тарілки. Також рівномірно розподілити кружечки огірка.
3) Бекон викласти на суху сковорідку та поставити на середній вогонь. Рум'янити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру.
Бекон перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку викласти креветки. Підсмажити з обох боків до готовності.
4) Полити салатну зелень половиною заправки, розкладаючи рівномірно цибулю.
5) Зверху викласти бекон, авокадо та креветки.
6) Полити салат рештою заправки, посипати пластівцями сиру й приправити чорним, свіжо меленим чорним перцем.
Смачного!
