Мідії в томатному соусі з кінзою
Інгредієнти
- 450-500 грам мідій в мушлях
- 30 мл оливкової олії
- 1 великий помідор, зняти шкірку порізати кубиками
- 4 зубці часнику, вичавити
- 2 цибулини шалот, порізати кільцями
- Сік 2-х лаймів
- Цедра 1-го лайма
- 1/2 пучка кінзи, дрібно порізати
- 1/2 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- 200 мл води
Дивіться відео як легко почистити помідори:
1) В глибокій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати цибулю, сіль та цукор і смажити, помішуючи, до м'якості.
2) Додати помідор та часник. Смажити, помішуючи, поки помідор почне м'якнути.
3) Додати мідії, воду, сік та цедру лайму. Довести до кипіння і варити, час від часу перемішуючи, якщо мідії були бланшовані, 2 хвилини, а якщо сирі, хвилин 5, поки мідії порозкриваються. Далі видалити всі мідії, що так і не розкрились.
4) Зняти мідії в томатному соусі з вогню, посипати кінзою і подавати одразу ж.
Смачного!
