МорепродуктиФітнес рецепти

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі

Інгредієнти

  • 4 середнього розміру чищені кальмари
  • 1/3 пучка петрушки, дрібно порізати
  • 2 ст.л. оливкової олії

Для начинки:

Для соусу:

1) У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для начинки. Добре вимішати.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 2

2) Кальмари добре помити зовні та зсередини. Обсушити паперовим рушником та начинити начинкою. Скріпити отвори кальмарів зубочистками.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 3

3) У великій сковорідці розігріти олію. Викласти кальмари й підрум'янити з обох боків.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 4

4) Кальмари перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку додати 3 ст.л. оливкової олії, додати цибулю, посолити до смаку, додати цукор та добре перемішати. Тушкувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки цибуля почне рум'янитись.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 5

5) Влити вино та бульйон й довести все до кипіння, варити, доки кількість рідини зменшиться вдвічі.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 6

6) Додати помідори, часник та лимон. Ретельно перемішати та довести до кипіння. Досолити до смаку.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 7

7) Помістити обсмажені кальмари у соус, довести все до повторного кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Не щільно прикрити кришкою й тушкувати 40-50 хвилин, поки кальмари повторно зм'якнуть.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 8

Подавати фаршировані кальмари разом з соусом в якому вони тушкувались, перед подачею посипавши страву свіжою зеленню петрушки.

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 9

Смачного!

Кальмари фаршировані булгуром в томатному соусі - 10

© 2010-2024 Victoria Popin