Мексиканський тарт з манго (Tarta de mango)
Інгредієнти
- 3 стиглі манго, почистити, порізати кубиками
- 400 грам солодкого згущеного молока
- 50 мл води
- 200 мл персикового нектару чи соку
- 25 грам желатину
- 240 грам печива
- 140 грам вершкового масла
- Сік та цедра 1-го лайма
1) Печиво помістити в чашу блендера і подрібнити.
2) Висипати печиво на велику суху сковорідку, поставити на середній вогонь та підрум'янити.
3) Вершкове масло розтопити.
4) Повернути підрум'янені крихти печива в чашу блендера і збиваючи ввести масло. Збивати лиш до повного змішування.
5) Викласти печивом форму 24-26 см діаметром і добре вталувати печиво до стінок та дна. Поставити в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
6) Тим часом, желатин замочити у воді. Сік трішки підігріти на маленькому вогні й ввести замочений желатин у сік.
7) В чашу блендера помістити манго та згущене молоко. Збити до однорідності.
8) Додати сік лайму, сік з желатином й ще раз добре все збити.
9) Дістати підготовлену основу для пирога з холодильника й вилити масу з манго на основу. Поставити в холодильник на 8 годин застигати.
Перед подачею посипати тарт з манго цедрою лайма.
Смачного!
