МакарониРобочі будні

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 150 грам коротких макаронів
  • 300 грам домашнього сиру
  • 100 грам бринзи, покришити руками
  • 150 грам бекону, порізати кубиками
  • Вершкове масло для змащування форми
  • 100 грам сметани збираної домашньої або магазинної 15%
  • 1 ст.л. пшеничного цільнозернового борошна

Для соусу бешамель:

  • 40 грам вершкового масла
  • 40 грам пшеничного цільнозернового борошна
  • 400 мл молока
  • Сіль за смаком

Крім того:

  • 20 грам твердого чи напівтвердого сиру, дрібно натерти
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Пшеничне цільнозернове борошно для посипання форми

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Бекон викласти одним шаром у жаротривкий посуд й вставити до розігрітої духовки. Підрум'янити.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 2

3) Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до напівготовності. (Готувати половину часу, що вказана на упаковці). Відцідити й сполоснути під холодною проточною водою.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 3

4) У сотейнику розігріти вершкове масло. Додати борошно й злегка підрум'янити. Влити молоко й, постійно помішуючи, довести соус бешамель до загустіння. Зняти з вогню.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 4

5) Велику жаротривку форму для запіканок змастити тонким шаром вершкового масла й посипати цільнозерновим борошном. Струсити зайве.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 5

6) У великій мисці чи каструлі змішати макарони, домашній сир, соус бешамель, бринзу, бекон та сметану. Посолити все до смаку (беручи до уваги, що солона бринза та бекон). Добре все вимішати й перекласти у підготовлену жаротривку форму. Розрівняти.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 6

7) Посипати макарони тертим сиром й зверху рівномірно притрусити цільнозерновим борошном.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 7

8) Поставити запіканку з макаронів в розігріту до 180 ᵒС духовку та пекти 30-35 хвилин. Верх запіканки повинен добре підрум'янитись, а макарони остаточно зм'якнути.

Дістати запіканку з макаронів з домашнім сиром та беконом з духовки та подавати одразу ж.

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 8

Смачного!

Запіканка з макаронів з домашнім сиром та беконом - 9

© 2010-2024 Victoria Popin