Шоколадний лікер

ПРО ШОКОЛАДНИЙ ЛІКЕР

Ніжний, оксамитний, ароматний шоколадний лікер, що грайливо пестить уста та горлянку, огортаючи теплом та насолодою, Вас здивує. І однозначно потішить. І смаком, і тим, що готувати його вдома так просто і легко. Це навіть трішки небезпечно, бо може з’явитись залежність:-). Залежність від зігріваючого душу та тіло ароматного напою. Але якщо в міру, то можна. А часом навіть треба:-). До речі, таким шоколадним лікером можна тішити не лише себе, а й рідних та близьких. Його можна і треба дарувати, ділячись цією радістю та турботою. Впевнена, Вам він сподобається. Спочатку Ви будете ним повільно насолоджуватись, а далі захочеться експериментів:-). А в продовжені передмови я Вам дам кілька ідей для них, що заберуть сон і розбудять цікавість:-). Смачного Вам лікеру та релаксуючої насолоди!

НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ШОКОЛАДНОГО ЛІКЕРУ

Якщо є бажання поекспериментувати, цей лікер можна дуже гарно урізноманітнити. Частину міцного алкоголю замінити апельсиновим лікером. Або ж додати дрібно терту цедру до молока та вершків, чи трішки м’яти. Або м’ятний екстракт чи будь-який інший екстракт чи есенцію. Для більш солодкої версії й шоколад може бути молочним або білим.

Тобто місця для експериментів чимало. Але що важливо, це уважно готувати цей шоколадний лікер і дбайливо. Передусім, прогріваючи молочні продукти з цукром та какао, не переставати помішувати, аби на дні не формувалась плівка, яка буде пригоряти і псувати аромат лікеру. Далі, після додавання шоколаду добре і ретельно вимішувати. І на завершення, ОБОВ’ЯЗКОВО проціджувати лікер крізь мілке сито. Адже різні грудочки нерозчиненого какао чи шоколаду таки будуть псувати задоволення від напою. 

УВАГА! Оскільки в лікері немає штучних емульгаторів, якщо він довше стоятиме, можливе осідання осаду (це залежить теж від якості шоколаду) і це нормально. Просто перед наливанням збовтуйте пляшку.

Консервантів, окрім алкоголю та цукру, в лікері теж нема. Тому тримати його не довше 2-х тижнів при кімнатній температурі чи 3-х місяців в холодильнику.

Більше рецептів приготування лікерів та наливок дивіться у моїй першій кулінарній книзі «Знаю, що споживаю», яка тепер доступна і в елекронній версії PDF+EPUB.

ПРИГОТУВАННЯ ШОКОЛАДНОГО ЛІКЕРУ