Мексиканський томатний соус (Salsa roja)
Інгредієнти
- 3 помідори, зняти шкірку, крупно порізати
- 1/2 цибулини, почистити
- 1 зубець часнику, почистити
- 50 мл води
- 2 свіжі червоні перці чілі, видалити зернята та внутрішні мембрани, крупно порізати
- Сіль до смаку
Дивіться відео як чистити помідори:
1) Помістити всі інгредієнти в чашу блендера й збити все разом до однорідності.
2) Перелити томатну масу в невеликий сотейник й варити на середньому вогні, часто помішуючи, поки соус зробиться густішим. Повинна випаритись приблизно 1/4 рідини.
Мексиканський томатний соус готовий.
Подавати як соус до мексиканських страв або використовувати як складову для приготування різноманітних мексиканських страв.
Смачного!
