Мексиканські пшеничні тортільяс (Tortillas de trigo)

1) Змішати всі інгредієнти і замісити туге тісто. Місити 3-4 хвилини, поки тісто не почне відставати від рук.

2) Накрити тісто кухонним рушником і залишити на 30-40 хвилин «відпочити». Після цього буде легше розкачувати.

3) Розділити тісто на 8-10 кульок. Розкачати кожну так тонко, як зможете, але без фанатизму. 2 мм товщини цілком достатньо.

NB: Домашні тортільї не завжди круглі. А в Мексиці є спеціальний прес для тортільяс. В середину кладете кульку з тіста, стискаєте і отримуєте майже ідеально-круглі тортильяс.

4) Розігріти суху сковорідку на середньому вогні. Викласти тортільяс по одній. Вони спочатку трохи роздуються. 

Це означає, що Ви зробили все правильно. Коли тортіляс з одного боку трохи підрум'яняться,  слід перевернути і обсмажити з іншого боку.

5) Виконати те ж саме з іншими тортільяс, складаючи їх одна на іншу і відразу накриваючи рушником.

Смачного!

Зберігати тортільяс найкраще в поліетиленовому пакеті, щоб не висихали.